typisch südafrikanisch
Chakalaka ist in Afrika die Grillsauce schlechthin: für Fleisch, Brot oder Gemüse.
Doch der WAjOS Chakalaka Dip, in Form dieser Gewürzzubereitung, kann noch mehr.
Er eignet sich ebenso hervorragend zum Würzen von Eintöpfen und Saucen, als würzig-pikante Zugabe für selbstgebackenes Brot und mit Öl angerührt als Marinade für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Mit Joghurt und Crème frâiche wird er zu einem köstlichen Dip und Aufstrich.
Afrikanische Sauce selber machen
In Südafrika lebt man im Hier und Jetzt. Und ein sehr beliebter und unverzichtbarer Teil dieser „Easy-Going-Mentalität“ ist das „Braai“ – eine Art Barbecue und doch ganz anders.
Bei einem Braai lässt man sich Zeit. Mehr als nur ums Essen geht es hier um den Genuss, um ein ganz bestimmtes Lebensgefühl in Gemeinschaft. Hole dir diesen Genuss mit dem Chakalaka Dip nach Hause und bereite deine original afrikanische Sauce zu.
Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren!
Zutaten:
22,6 % Knoblauch, Salz, Zwiebeln, 11,7 % Chili, Curcuma, Tomatenflocken (Tomatenmark, Maisstärke), Paprika, Karotte, Koriander, Lauch, Olivenöl, Cumin, SENFMEHL, Bockshornkleemehl, Gewürze, Muskatnuss, Ingwer
Aufbewahrung:
Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern.
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Wajos GmbH, Zur Höhe 1, D-56812 Dohr
Der leckere Chakalaka Dip nach südafrikanischer Art ist mit der Gewürzmischung im Handumdrehen selbstgemacht
Und so schnell geht es:
- 2 TL des Dips kurz in 1 EL lauwarmem Wasser 8 Minuten quellen lassen.
- Anschliessend 3 EL Crème fraîche und 2 EL Joghurt verrühren
- Alles miteinander verühren und circa 30 Minuten ziehen lassen – fertig!
Für eine leckere afrikanische Sauce und Grillsauce brate eine kleingewürfelte Zwiebel an, gebe pürierte Tomaten dazu und schließlich den Chakalaka Dip – lecker für ein Barbecue jeder Art.
Grillbutter
Auch als Grill-Butter schmeckt der Chakalaka Dip hervorragend. Einfach etwas Gewürzmischung mit zimmerwarmer Butter verrühren – kurz kaltstellen und auf Steak, Grillgemüse oder Brot genießen.
Geheimtipps:
- In Afrika genießt man den Dip oder die Sauce meist zu Rippchen.
- Für Vegetarier: Auch zu Kartoffeln, Mais oder auf Brot schmeckt der Chakalaka Dip einfach lecker.
- Der Chakalaka Dip überrascht immer wieder Liebhaber der scharfen Küche. Verwendet man etwas mehr der Gewürzmischung, wird der Geschmack noch intensiver und die Schärfe kommt nochmals mehr raus.
Durchschnittliche Nährwertangaben
| je 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 1300 KJ / 310 Kcal |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren | 7,70 g 1,40 g |
| Kohlenhydrate -davon Zucker | 41,00 g 26,00 g |
| Eiweiss | 12,00 g |
| Salz | 13,90 g |
